| Marakuja to 15-metrowe pnącze, wywodzi się z Brazylii. Istnieje około 450 odmian rośliny. Uprawia się ją m.in w Kenii, Nowej Gwinei i Australii (Męczennicę purpurowa) oraz w Ameryce Południowej, na Fidżi, Hawajach, w Tajwanie i na Sri Lance (Męczennicę żółta). Jadalny pomarańczowo-czerwony lub zielonkawy miąższ o kleistej i galaretowatej konsystencji jest składnikiem wielu potraw. W miąższu znajdują się liczne pestki, które również maja są jadalne. Marakuję można spożywać na surowo, stosuje się ją także jako dodatek do deserów i jogurtów. Egotycznym składnikiem lodów i koktajli jest również sok z marakui, który sprzedaje się w puszkach lub zamrożony.
Owoc marakui to źródło karotenów, niacyny, kwasów cytrynowych, zwiera również wapń i żelazo. W 100 g owocu znajduje się 75 kalorii.
|
