| Kiwi to 10 metrowe pnącze, uprawiane początkowo w Chinach, aktualnie roślina jest sadzona w Nowej Zelandii, Australii, Kalifornii, Chile, Południowej Afryce i nad Morzem Śródziemnym. Owocem kiwi to jajowate jagody. Jasnobrązowa skórka pokryta jest charakterystycznymi włoskami. Wewnątrz owocu znajduje się soczysty, zielony miąższ, pełen maleńkich czarnych pestek. Najczęściej kiwi spożywa się na surowo, jest także popularnym składnikiem sałatek. Owoce wykorzystywane są do produkcji marmolady lub napojów. Słodko - kwaskowaty miąższ owocu sprawdza się także w kosmetologii, służy do produkcji kojących balsamów do ust. Miąższ kiwi to źródło wielu mikroelementów, zwiera cukry (około 10% - glukoza i fruktoza), witaminę C (39 mg/100mg), witaminę D, witaminy z grupy B, kwas cytrynowy i karoteny. Owoce kiwi odpowiednio przechowywane (nawet 6 mieniący) nie tracą swych właściwości. W miąższu znajduje się także enzym rozkładający białka, tzw. aktynidyna. Dlatego też, nie powinno się przygotowywać koktajli mlecznych z kiwi, bo owoc sprawi, że będzie on gorzki. W 100 g owocu znajduje się tylko 40 kalorie.
|